Cơm rang ngọc bích không chỉ làm hài lòng thị giác với màu xanh bắt mắt, mà còn là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ em kén ăn rau. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này với nguyên liệu chính từ rau chân vịt giàu dinh dưỡng.
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ lười ăn rau, thì món cơm rang ngọc bích chính là giải pháp tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Với bí quyết sử dụng nước rau xanh từ rau chân vịt giàu dinh dưỡng. Món cơm không chỉ bắt mắt mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Rau chân vịt là nguồn cung cấp dồi dào carotenoid, vitamin C, vitamin K, và nhiều khoáng chất như canxi, sắt… Đây là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ tiêu hóa, xương khớp. Và hoạt động như một chất chống ôxy hóa tự nhiên.
Cách làm món cơm rang ngọc bích khá đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản sau đây:
**Nguyên liệu chuẩn bị:**
– Cơm trắng: 2 bát
– Rau chân vịt: 1/2 bó
– Trứng gà: 2 quả
– Cà rốt: 1/2 củ
– Nấm hương: 50gr
– Muối, bột ngọt, tiêu
**Các bước thực hiện:**
1. Làm nước ép rau chân vịt:
Rửa sạch, nấu chín rau bằng nước sạch, sau đó dùng máy xay nhuyễn tạo nước màu xanh, loại bỏ bã.
2. Chuẩn bị nguyên liệu khác:
Cà rốt và nấm hương rửa sạch, cắt hạt lựu và chần qua nước sôi để chín tái.
3. Chiên trứng:
Đánh tan trứng với nước, rồi chiên chín kỹ để không bị tanh.
4. Rang cơm:
Sử dụng cơm nguội để rang, tránh dùng cơm nóng để cơm không bị dính chảo. Đảo đều cơm trong chảo, thêm nước ép rau từ từ để cơm thấm màu xanh đều mà không bị nát.
5. Hoàn thiện:
Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn, rồi thêm cà rốt, nấm hương vào đảo đều tới khi chín. Thành phẩm sẽ có màu xanh ngọc bích tuyệt đẹp, vị thơm ngon để đãi cả gia đình.
**Lưu ý khi thực hiện để cơm ngon:**
– Chọn loại gạo không quá dẻo để nấu, nhằm giữ cho hạt cơm tơi và săn.
– Sử dụng ít dầu để cơm không bị nhão, mà vẫn giữ được độ giòn.
– Nên rang cơm ở nhiệt độ cao và liên tục đảo đều để đạt kết quả tốt nhất.
Món cơm rang ngọc bích không chỉ đem đến hương vị mới lạ. Mà còn làm bữa ăn gia đình thêm phần thú vị và bổ dưỡng.
