Thời gian này, hạt sen đang vào mùa, tươi ngon, ngọt bùi. Hạt sen lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp bạn ngủ ngon, sâu giấc hơn. Và khi kết hợp với nha đam trong cách nấu chè hạt sen nha đam thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn thanh nhiệt nhé
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen nha đam
- Hạt sen tươi (đã bóc vỏ): 300g, bạn có thể thay thế bằng 150g hạt sen khô nhé.
- Nha đam: 1 nhánh to khoảng 600g. Chọn nha đam nhánh to sẽ ít đắng và dễ sơ chế giúp hơn.
- Đường phèn:250g.
- Muối: 1 nắm to.
- Dầu chuối: 1 ống.
- Vani: 2 ống.
- Đậu phộng rang sẵn: 100g.
- Dừa nạo: 100g.
- Chanh tươi: 1 trái.
2. Thực hiện nấu chè hạt sen nha đam
– Hạt sen tươi: Tách bỏ tim sen, bóc lớp vỏ lụa, rửa sạch, để ráo.
– Nha đam: Việc sơ chế nha đam đóng vai trò rất quan trọng bởi nếu sơ chế không đúng cách, nha đam sẽ bị nhớt và đắng đấy:
+ Cắt nhánh nha đam thành từng khúc nhỏ 5cm, gọt hết 2 hàng gai 2 bên và lớp vỏ xanh bên ngoài, chú ý nên gọt dày 1 chút nhé, lấy phần thịt trắng bên trong ngâm vào chậu nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra rổ, xả sạch với nước lạnh rồi ngâm vào chậu nước muỗi loãng khác thêm 5 phút nữa, lại xả sạch với nước lạnh, để ráo, lúc này nha đam đã hết nhớt., cắt nha đam thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
+ Trộn nha đam và nước cốt 1 trái chanh tươi, để trong 5 phút, xả sạch với nước lạnh.
+ Đun sôi 1 nồi nước đến khi nước sôi nóng già. Thả nha đam vào đun 1 phút, rồi vớt ra, xả kỹ với nước lạnh. Lúc này nha đam đã rất giòn ngon, hết nhớt và không bị đắng giúp cho món chè hạt sen nha đam ngọt ngon, thanh mát đúng chuẩn rồi nhé.
– Cho vào nồi lượng nước vừa đủ để nấu chè (khoảng 1,5 lít nước), hạt sen đã sơ chế, đường phèn rồi đun với lửa vừa đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở, hơi bung, bạn cho nha đam đã sơ chế kỹ vào, tiếp tục đen thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích, cho thêm 2 ống vani tạo mùi thơm hấp dẫn cho chè hạt sen nha đam là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món chè vừa ngon vừa bổ này rồi.
– Múc chè ra từng ly, để nguội. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2 – 3 ngày nhé.
– Đậu phộng rang sẵn: xa kỹ vỏ, giã nhỏ.
3. Yêu cầu và thưởng thức chè hạt sen nha đam
– Chè hạt sen nha đam có vị ngọt mát vừa ăn, trông rất hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt bùi của hạt sen hòa quyện với vị giòn ngon của nha đam rất ngon miệng, đặc biệt nha đam không bị nhớt, không bị đắng nhé.
– Với chè hạt sen nha đam bạn có thể ăn nóng hay ăn lạnh tùy theo sở thích:
+ Ăn nóng: Sau khi nấu xong, múc chè ra từng ly, cho thêm đậu phộng rang sẵn đã giã nhỏ, một ít dừa nạo, vài giọt dầu chuối là bạn đã có thể thưởng thức ngay và luôn đấy.
+ Ăn lạnh: Sau khi nấu xong, cho chè hạt sen nha đam nguội hẳn, bạn cho thêm đậu phộng rang sẵn giã nhỏ, dừa nạo, dầu chuối và một ít đá bào vào rồi thưởng thức nhé, cũng có thể cho ly chè vào ngăn mát tủ lạnh 3 -4 tiếng rồi lấy ra dùng cũng rất ngon đấy.
Chắc chắn món chè hạt sen nha đam ngon mát, bổ dưỡng trên đây sẽ giúp cả gia đình bạn giải nhiệt mùa hè, tăng năng lượng rất hiệu quả, trong khi đó cách nấu chè hạt sen nha đam ngonđúng chuẩn cũng rất đơn giản bạn nhỉ, chỉ cần sơ chế nha đam đúng cách là đảm bảo yêu cầu ngay,
chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè hấp dẫn này nhé.
