Khám phá công thức làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay. Món ăn vặt độc đáo với sự hòa quyện của vị chua, ngọt, cay và độ giòn hấp dẫn.
Chân gà sốt Thái là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua ngọt cay đặc trưng và độ giòn thú vị. Với công thức từ chị Trần Thắm, bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà. Để có món chân gà ngon. Trước tiên hãy chọn chân gà tươi, chắc thịt và sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo giòn và an toàn vệ sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Chân gà: 1 kg
– Xoài xanh: 1 quả (hoặc thay bằng cóc)
– Tỏi: 2 củ
– Hành khô: 2 củ
– Sả: 6 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Quất: 10 quả (hoặc chanh)
– Ớt tươi, ớt bột, tương ớt
– Nước mắm
– Đường thốt nốt (hoặc đường trắng)
Các bước thực hiện:
Sơ chế chân gà:
Rửa sạch với giấm và muối để khử mùi, sau đó luộc với muối, gừng đập dập và sả trong 10 phút. Để giòn hơn, có thể tách đôi chân gà trước khi luộc. Sau khi luộc xong, ngâm chân gà trong nước đá lạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Sả đập dập rồi thái mỏng. Gừng thái lát, ớt quả thái nhỏ, cóc hoặc xoài gọt vỏ và cắt miếng. Quất cắt đôi và bỏ hạt.
Pha chế nước sốt:
Trộn nước mắm, đường, nước cốt quất/chanh, ớt bột Hàn Quốc và tương ớt. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, đổ hỗn hợp nước sốt vào và khuấy đều đến khi sệt lại, sau đó để nguội.
Trộn chân gà với sốt:
Để chân gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho se lại. Trộn chân gà với nước sốt đã nguội, thêm cóc hoặc xoài, ớt và quất cắt nhỏ, trộn nhẹ nhàng cho thấm đều.
Hoàn thiện món ăn:
Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng cho ngấm đều gia vị. Thành phẩm là món chân gà sốt Thái giòn dai, đậm đà, chua cay ngọt hòa quyện, hấp dẫn khó cưỡng.
Bày ra đĩa và thưởng thức cùng bạn bè. Chắc chắn món chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay sẽ làm ai cũng phải xuýt xoa mê mẩn. Hãy thử làm ngay cho bữa tiệc cuối tuần của bạn!
