Rượu đào không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những cách làm đơn giản nhưng đầy thú vị, bạn có thể tự tay chế biến loại rượu độc đáo này ngay trong mùa đào chín. Cùng khám phá ngay!
Đào là loại quả chứa nhiều dưỡng chất quý giá, đặc biệt là các loại vitamin thiết yếu như: Vitamin K, acid pantothenic, canxi, kali, magie, phốt pho, đồng, kẽm… Thường xuyên sử dụng đào giúp bổ sung chất chống ôxy hóa, hỗ trợ thị lực, tăng cường tiêu hóa, và cung cấp vitamin A cùng C để nâng cao sức khỏe.
Đào có nhiều loại khác nhau, từ đào lông có vỏ nhung cho đến xuân đào mịn màng. Khi ngâm rượu, mỗi giống đào lại tạo ra hương vị đặc biệt, nên việc lựa chọn cũng tạo cảm giác khám phá thú vị.
Dù bạn chọn đào ruột trắng, vàng hay đỏ, đúng cách ngâm sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy nhớ chọn những quả chắc thịt để đảm bảo rượu không bị đục mà tỏa mùi hương như ý.
Cách Ngâm Rượu Đào Tại Nhà
**Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
– 1kg đào
– 1,8 lít rượu mạnh (nồng độ trên 35%)
– 1kg đường phèn (tăng thêm nếu thích vị ngọt)
– Lọ thủy tinh hoặc gốm sứ miệng rộng
**Cách thực hiện:**
1. Khử trùng và lau khô lọ thuỷ tinh và nắp.
2. Rửa sạch đào bằng bàn chải mềm để loại bỏ lông, lau khô hoặc dùng khăn giấy.
3. Cắt đào thành những miếng lớn nếu muốn ngâm lâu hơn.
4. Đặt một lớp đường phèn vào đáy lọ, sau đó là một lớp đào, lặp lại và kết thúc bằng rượu ngập đào.
5. Đậy kín nắp, ghi ngày tháng ngâm.
Rượu có thể uống sau khi ngâm 2 tháng. Ngâm lâu hơn sẽ làm nồng độ cồn giảm, tạo vị thơm ngon hơn.
Lưu Ý Khi Thực Hiện:
– Sau 2 tháng ngâm, lọc bỏ đào bằng rây nếu rượu bị đục. Để rượu trong tủ lạnh vài ngày cho cặn lắng xuống trước khi lọc và chiết rượu.
– Rửa sạch lông ngoài của đào nhưng không nên quá mạnh tay để tránh làm hỏng vỏ.
– Quá trình cắt và ngâm cần nhanh chóng để tránh đào bị ôxy hóa.
– Kiểm soát nhiệt độ phòng ở mức 20-35 độ để quá trình lên men diễn ra thuận lợi.
Rượu đào có mùi thơm nhẹ, màu sắc bắt mắt. Có thể uống nguyên chất hoặc thêm đá viên, nước có ga. Thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, rất phù hợp trong các bữa ăn gia đình.
Hãy tận hưởng mùa đào chín với những bình rượu đào thơm ngon tự tay làm!
(Nguồn: Sohu)
