Mặc dù nước canh rau hay nước hầm xương có vẻ bổ dưỡng, nhưng chúng không thể thay thế hoàn toàn nước lọc.
Trong cuộc sống hàng ngày, nước đóng vai trò quan trọng nhất, chiếm khoảng 70-80% trọng lượng cơ thể và tham gia vào hầu hết mọi quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Theo bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nước không chỉ là dung môi cho các phản ứng hóa học mà còn đóng vai trò tích cực trong việc điều hòa nhiệt độ cơ thể, bôi trơn các khớp cũng như giúp việc đào thải chất độc diễn ra suôn sẻ. Do đó, việc bổ sung đủ nước cho cơ thể mỗi ngày tưởng chừng như rất đơn giản nhưng lại là điều kiện thiết yếu để duy trì chức năng sống.
Vào những ngày đông lạnh giá, nhiều người có thói quen sử dụng nước canh rau, nước hầm xương hoặc sữa để thay thế cho nước lọc với suy nghĩ rằng như vậy sẽ vừa bổ sung dinh dưỡng vừa cung cấp nước cho cơ thể. Tuy nhiên, bác sĩ Sơn đã chỉ ra rằng đây là một quan niệm sai lầm, bởi nước canh rau hay bất kỳ loại nước nào khác đều không thể đảm nhiệm đúng vai trò của nước lọc.
“Uống nước canh thay thế nước lọc có thể khiến cơ thể bạn phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa và loại bỏ các chất trong nước đó,” bác sĩ Sơn cảnh báo. Lạm dụng nước canh không những không mang lại lợi ích mà còn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ nhỏ, như táo bón, suy dinh dưỡng hoặc thiếu vi chất cần thiết.
Đối với người lớn, tiêu thụ nước canh hầm xương thường xuyên có thể làm tăng lượng purin và chất béo, từ đó gia tăng nguy cơ mắc bệnh gout, béo phì, suy giảm khả năng chuyển hóa và thậm chí có thể dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng hơn trong sức khỏe.
Chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng không có loại nước nào có thể thay thế hoàn toàn nước lọc. Nước sạch, được đun sôi và để nguội một cách an toàn, vẫn là lựa chọn tối ưu nhất cho mọi lứa tuổi, trừ trẻ sơ sinh bú mẹ hoàn toàn. Lượng nước mà mỗi người cần bổ sung hàng ngày sẽ thay đổi tùy thuộc vào cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động.
Việc thiếu nước sẽ gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng, từ việc mất nước cấp tính cho đến các ảnh hưởng đến khả năng nhận thức, gây mệt mỏi, thậm chí dẫn đến tình trạng mê sảng. Hệ quả nghiêm trọng hơn là có thể dẫn đến gia tăng nguy cơ nghẽn mạch, viêm phổi, sỏi thận, và tụt huyết áp. Chính vì vậy, ngay cả khi bạn không cảm thấy khát, cơ thể vẫn cần được bổ sung nước thường xuyên.
Để duy trì sức khỏe, bác sĩ Sơn khuyến cáo nên uống đủ nước lọc mỗi ngày, đặc biệt là trong mùa đông khi nhu cầu nước có thể ít bị chú ý hơn. Nếu bạn cần thêm thông tin về cách bổ sung nước một cách hợp lý, đừng ngần ngại liên hệ với các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Cuối cùng, việc duy trì thói quen uống nước đầy đủ không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn cảm thấy tỉnh táo, sảng khoái trong các hoạt động hàng ngày.
